Varietà: Verdejo - Sauvignon Blanc; area di produzione: Alpera , Albacete, Spagna

I vigneti si trovano nell’area sud orientale della Spagna, tra i 700 e gli 800 metri sul livello del mare, nell'entroterra, nella zona di Albacete.

Il clima qui è mite e secco con una perfetta escursione termica tra il giorno e la notte. Le vigne sono coltivate sui ripidi pendii di terreno a bassa fertilità composto da terreno argilloso, ricco di calcare e gesso, ideale per la coltivazione di uve di altissima qualità, queste vengono raccolte di notte per arrivare in cantina alla più bassa temperatura possibile, evitando il caldo e le alte temperature al fine di proteggere il mosto dall'ossidazione .

Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a 15 ° C in vasche di acciaio inox per 25 giorni per esaltarne i profumi e la struttura.
Segue una filtrazione amicrobica, prima dell'imbottigliamento per preservare tutte le sue caratteristiche organolettiche .

Limpido e brillante, dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di media intensità, con chiari aromi tropicali come ananas e mango, note di mela verde con retrogusto di anice è Ideale con pesce, crostacei e antipasti.

Ottimo come aperitivo .

Temperatura di servizio: 10 -12 ° C