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La distilleria nasce più di 200 anni fa a Frankfort Kentucky, in un sito molto particolare, proprio dove i pionieri americani attraversavano il Kentucky River all'epoca delle grandi migrazioni, sui cammini tracciati dai bufali. Buffalo Trace è la più vecchia distilleria americana ad essere ancora operativa, continuò a distillare persino durante il proibizionismo con una licenza particolare per la produzione di alcool per uso medicale.