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Gusto al 100%
Gusto al 100%
Alla vista si presenta con un color rosa tenue tendente al corallo, ampio bouquet di profumi e gusti che deliziano il naso. Fresco al palato, con spiccate morbidezza e sapidità, mantenendo una elegante delicatezza. Abbinamenti: da gustare con piatti a base di pesce, come salmone, trote, cernie e zuppe di pesce. Servire a 8/9°C. Caratteristiche: 100% Nero di Troia IGP San Severo 12,5% vol. 8 ore di macerazione del mosto con le proprie bucce, spremitura soffice, fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata di 15°C. Maturazione e affinamento in contenitori di acciaio, affinamento in bottiglia.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici