Entusiasma la complessità dei sentori e dei profumi in completa armonia tra loro, derivanti da una prolungata macerazione a freddo. Abbinamenti consigliati: cacciagione, formaggi a pasta dura e insaccati Caratteristiche: 100% Primitivo Puglia I.G.P. Rosso Gradazione: 15,0% vol. Altitudine: 150 metri sul livello del mare Coltivazione: a spalliera Produzione per ettaro: 80 quintali Raccolta: manuale Vinificazione: 20 giorni a macerazione prolungata in contenitori dacciaio. Maturazione e affinamento: in legno francese ed americano, in contenitori di acciaio.