Dalle colline senesi, nella zona termale di Rapolano, un vino con carattere che ne esalta freschezza e fragranza. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, presenta un aroma intenso e ricco di profumi fruttati. Piacevole e bilanciata è la nota legnosa. Il gusto è morbido con tannini vivaci e dolci. Il vino viene sottoposto a una leggera filtrazione per preservarne la freschezza. Abbinamenti: primi piatti con sughi di carne, ribollita toscana, secondi piatti di carni bianche e formaggi di media stagionatura. Caratteristiche: Temperatura di servizio 16° C. Denominazione: Chianti DOCG Vitigno: 90% Sangiovese, 10% Ciliegiolo Vigneto: vari appezzamenti a Serre di Rapolano (SI) Terreno: Medio impasto Superficie del vigneto: 16 Ha Età dell'impianto: 20 anni Esposizione: Varie Altitudine media: 300m slm Densità dell'impianto: 4000 viti/ettaro Resa media per pianta: 1,5 kg Allevamento/Potatura: Cordone speronato e Guyot Vendemmia: Prima metà di Ottobre Macerazione: a temperatura controllata (28°C) per circa 8/10 giorni Malolattica: In acciaio Affinamento: maturazione in botti di rovere per un periodo minimo di 4 mesi. Imbottigliamento e quindi affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi