Caratterizzato da un ricco profumo e da una buona e rotonda acidità, il Medaglia dArgento rappresenta un prodotto fortemente aromatico, capace di esaltare con la sua intensità il sapore dei piatti a cui viene aggiunto. Da utilizzare sia a crudo che in cottura. Ingredienti: mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato. Invecchiamento: in botti di rovere francese del 1900 con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari.